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行业动态

酿酒是个精细活，跟做菜一样，差一步味道就南辕北辙。很多人以为葡萄酒和果酒都是“水果发酵”，差别不大，其实从原料处理到发酵控制，完全是两套逻辑。今天咱们就掰开揉碎聊聊，这俩到底差在哪儿。底层...

当一支起泡酒的气泡在杯中细密升腾时，很少有人会追问：这抹欢愉的底层逻辑，与一瓶果酒的酿造路径究竟有何分野？在消费市场将“微醺”“氛围感”推向顶流的当下，发酵工艺的微妙差异，正在悄然改写风味版图...

近两年，国内酒饮市场最明显的趋势之一，就是起泡酒与果酒在年轻消费群体中的快速渗透。尤其是在餐饮和线上零售渠道，这两类产品的开瓶率持续攀升。但很多从业者容易混淆一个概念：起泡酒并不等于果酒，果酒...

2025年，葡萄酒行业即将迎来一轮密集的新国标落地潮。从《葡萄酒》GB/T 15037的修订版到果酒、起泡酒分类标准的细化，监管部门对原料溯源、二氧化硫限量、发酵工艺参数等环节提出了更严苛的要...

2025年，低度酒饮市场的分水岭已经到来当Z世代消费者把「微醺社交」当作生活常态，传统烈酒与即饮饮料的边界正在被彻底打破。据中国酒业协会2025年Q1数据，低度酒饮（酒精度≤15%vol）市...